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▲第18屆杜康盃調酒花式組參賽學生以死神、鋼鐵人造型甩瓶拼高下。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.13）
本次調酒比賽分為傳統調酒、花式調酒及創意造型等組別，此次調酒以Fancy（創意）為主題，選用「冠威蘭姆酒」為指定酒，並需加入屏東盛產的「鳳梨」為調製的主要材料。選手須調製3杯酒供評審品嘗，除口感外更要求流暢快速與美感，評審將依「技術與整體感」、「調酒步驟及成份」、「整體時間」、「娛樂性」、「整潔與秩序」、「服儀」、「酒整體表現」等國際標準進行評分，每位選手只有4-5分鐘大顯身手，比賽相當精彩緊湊。
▲高中職傳統調酒組競賽選手展現優雅端莊一面，紳士淑女般的調酒動作。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.13）
除了調酒比賽，還有托盤比賽及創意口布摺疊大賽，托盤比賽以雙人為一組，考驗選手的儀態與平穩度，創意口布摺疊選手須完成六款造型摺疊，包含星光燦爛、燦爛火花、帆船、西裝與兩款酒瓶創意造型口布，最後須完成主題「熱情大仁」的展台布置，考驗選手們的創意、美觀與專業度。
▲托盤比賽考驗選手的儀態與平穩度。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.13）
另由德麥食品（股）公司主辦、大仁科大餐旅管理系承辦的「德麥盃烘培大賽」，主要希望藉此提升專業烘焙人員及大專院校、高中職學生的烘焙技巧及激發學生創意之能力，並開發出創新之烘焙產品，且藉由每年定期舉辦比賽，成為烘焙專業人才發揮創意與技術的舞台與烘焙甲子園地，並提供最高1萬5仟元獎金做為獎勵。
▲大仁科大校長王駿發（右2）頒發傑出校友陳鈺承（中）獎牌。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.13）
大仁科大餐飲管理系的調酒選手久享盛名，常常獲得國內外各項調酒大賽的殊榮，亦支援縣內等各大型活動的表演，今年杜康盃、德麥盃佳作以上的選手，未來在推甄大仁科大餐旅系列為加分的參考指標，對參賽選手來說，無疑提供了另一個升學管道的捷徑。
▲花式調酒除口感外更要求流暢快速與美感。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.13）
