長榮女中餐飲科學生過幾天要讓媽媽髒髒的過母親節,學生改良傳統蛋糕,結合時下正夯的髒髒包概念,自己動手做髒髒蛋糕送給媽媽,親子還要一起吃蛋糕,拍下「最髒母子檔」照片上傳學校臉書,最髒的蛋糕,要對母親傳達最美的心意。
長女餐飲科二年級開始安排麵包、餅乾、蛋糕等烘焙課程,隨著溫馨五月到來,母親節蛋糕開始熱賣,表達心意不假他人手,校方也在該月的烘焙課結合節日,安排學生進行蛋糕烘焙,送給媽媽當母親節禮物。
蛋糕烘焙最難的部份在於抹面技巧,由於學生手藝未臻成熟,因此課堂上安排做黑森林蛋糕,用巧克力蛋糕做底座,外層裹以白色鮮奶油抹面,最後再灑上巧克力刮屑,因能遮掩抹面不平整的瑕疵,做出來的蛋糕有模有樣,也能滿足學生的成就感,由於目前市面上髒髒包風潮正盛,校方也鼓勵學生,運用髒髒包的元素,將傳統黑森林蛋糕改造成髒髒蛋糕。
學生們自行上網蒐集相關資訊及食材,底座蛋糕內餡加入巧克力醬,抹面的部份也用巧克力醬及巧克力奶油拉花,點綴出玫瑰花、康乃馨及愛心等溫馨圖案,最後再灑上可可粉,完成的作品,沒有繽紛的色彩,卻有髒髒醜醜的美感,校方為求有圖有真相,更徵求「最髒母子檔」照片,要求學生除了要將蛋糕送給媽媽,還要附上母子一起吃蛋糕的照片,上傳長女臉書,滿嘴的巧克力醬和可可粉,吃得愈髒愈能展現母子親情,有些媽媽在自己的臉書po炫耀文,也有學生透過這樣的活動,和媽媽破冰。
長女校長蔡玉敏表示,各行各業都要掌握市場脈動與流行風潮,力求突破才能屹立不搖,所以學校在各科的教學上,也加強學生這方面的敏銳度及創意思考的訓練,貫徹務實致用的教育理念,讓學生懂得因應市場變化,求新求變。
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蛋糕烘焙最難的部份在於抹面技巧,由於學生手藝未臻成熟,因此課堂上安排做黑森林蛋糕,用巧克力蛋糕做底座,外層裹以白色鮮奶油抹面,最後再灑上巧克力刮屑,因能遮掩抹面不平整的瑕疵,做出來的蛋糕有模有樣,也能滿足學生的成就感,由於目前市面上髒髒包風潮正盛,校方也鼓勵學生,運用髒髒包的元素,將傳統黑森林蛋糕改造成髒髒蛋糕。
學生們自行上網蒐集相關資訊及食材,底座蛋糕內餡加入巧克力醬,抹面的部份也用巧克力醬及巧克力奶油拉花,點綴出玫瑰花、康乃馨及愛心等溫馨圖案,最後再灑上可可粉,完成的作品,沒有繽紛的色彩,卻有髒髒醜醜的美感,校方為求有圖有真相,更徵求「最髒母子檔」照片,要求學生除了要將蛋糕送給媽媽,還要附上母子一起吃蛋糕的照片,上傳長女臉書,滿嘴的巧克力醬和可可粉,吃得愈髒愈能展現母子親情,有些媽媽在自己的臉書po炫耀文,也有學生透過這樣的活動,和媽媽破冰。
長女校長蔡玉敏表示,各行各業都要掌握市場脈動與流行風潮,力求突破才能屹立不搖,所以學校在各科的教學上,也加強學生這方面的敏銳度及創意思考的訓練,貫徹務實致用的教育理念,讓學生懂得因應市場變化,求新求變。