打卡餐廳好拍更好吃!達永食堂夏日沙拉 新鮮爽口又健康

生活中心/綜合報導

2020-06-24 18:00:00

▲位於內湖的達永食堂,因特殊貨櫃屋造型成為網友打卡熱門地點。(圖/資料照片)
▲位於內湖的達永食堂,因特殊貨櫃屋造型成為網友打卡熱門地點。(圖/資料照片)
▲位於內湖的達永食堂,因特殊貨櫃屋造型成為網友打卡熱門地點。(圖/資料照片)
▲位於內湖的達永食堂,因特殊貨櫃屋造型成為網友打卡熱門地點。(圖/資料照片)

鄰近內湖各大賣場地區,隱身在大樓旁的神祕貨櫃屋,由於造型特殊,是近來網美們拍照打卡的熱門景點。乍看好像是兩間不同店家,其實是個ㄇ字型的設計,一邊是供餐食的「達永食堂」,另一邊則是各式飲品的「阿達阿永咖啡館」,不同角度拍,特殊空間感即呈現出不同的感覺,讓人會想在各個多待片刻,找出自己獨一無二的拍照視角,無怪乎在社群媒體中小有名氣。

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走進內部,整體空間寬敞舒適,還設有藝文展覽區,讓藝術家們的作品可以供大家欣賞。其中最受歡迎的,就是沙發區及全透明的網美拍照空間,簡直就是洗版臉書IG的熱門必拍點。經理賴家丞表示,由於座位數量與間距都相當足夠,加上戶外也有座位區,剛好符合現在保持社交距離的要求,因此即使在疫情嚴重期間,餐廳的生意並沒有減少太多,周末用餐尖峰時間甚至需要預約才吃得到!

▲內部充滿設計感的空間,任何一個角度拍出來都有不同的感覺。(圖/資料照片)
▲內部充滿設計感的空間,任何一個角度拍出來都有不同的感覺。(圖/資料照片)

能讓生意不受疫情影響,當然不只有極具特色的裝潢而已。達永食堂提供中西式各種料理,符合不同客層的需求。經理賴家丞說:「像是平日中午,來吃的上班族比較多,中式套餐很受歡迎;不過若是放假周末,西式餐點就比較受到青睞,晚餐時間也有不少人會點主餐。」

在附近上班的Sherry就很喜歡這裡的西餐,她認為達永食堂的西餐CP值超高,主餐價格只比燉飯高一些,而且配菜給的蔬菜超大方,「他們不是只給一兩朵花椰菜裝飾而已,而是有生有熟,五顏六色滿滿的蔬菜很有誠意。所以內行的都知道,來這裡吃排餐,超值美味又營養豐富!」

▲夏日炎炎,來碗清爽可口的沙拉最開胃;就連排餐也鋪滿五顏六色的蔬菜,營養滿分。(圖/資料照片)
▲夏日炎炎,來碗清爽可口的沙拉最開胃;就連排餐也鋪滿五顏六色的蔬菜,營養滿分。(圖/資料照片)

另外,近來達永食堂推出一系列不同的沙拉,足足是一般湯麵碗這麼大分量,價格落在180至220元之間,一碗就能吃飽飽,荷包負擔不會太大,是許多小資女的最愛!無論是鴨胸沙拉、燻鮭魚沙拉、還是喜愛蔬食的杏鮑菇綜合堅果沙拉,一整碗內容豐富的生菜與水果,看起來就讓人垂涎三尺,一口吃下,生菜清脆爽口的口感令人開心,自然的甘甜留在嘴哩,連平常不喜歡的芝麻葉都好嫩好甜,加上獨特的芒果優格醬,酸酸甜甜的滋味,就算被烈陽曬到沒胃口,也能馬上開胃,迅速吃光!

▲賴家丞表示,開餐廳不只是填飽客人的肚子而已,要讓客人覺得好吃之外,還要讓客人吃得健康、安心。(圖/資料照片)
▲賴家丞表示,開餐廳不只是填飽客人的肚子而已,要讓客人覺得好吃之外,還要讓客人吃得健康、安心。(圖/資料照片)

餐廳經理賴家丞表示,開餐廳不只是填飽客人的肚子而已,要讓客人覺得好吃之外,還要讓客人吃得健康、安心。他認為,外食族最容易飲食營養不均衡,所以他們刻意在餐點上搭配很多種不同種類的蔬菜,賴家丞笑著說:「這麼多不同的菜,總有你會吃的。」至於沙拉,蔬菜更是主角,在挑選上更要用心。他表示沙拉好吃的秘訣,就是選擇台灣在地的新鮮食材。

▲賴經理認為,選擇台灣在地農場新鮮直送蔬菜食材,口感品質更放心,而且營養價值更高。(圖/資料照片)
▲賴經理認為,選擇台灣在地農場新鮮直送蔬菜食材,口感品質更放心,而且營養價值更高。(圖/資料照片)

過去他曾經試過直接跟市場購買,但是洗菜耗時耗工,每次還會浪費掉佔30%比例的食材,食材品質與價格更是隨著天氣起起伏伏,因此他開始尋找優質的農場合作。「像這盤沙拉裡,綜合生菜跟紅酸模就是來自於大肚的光源農場,他們全部採用室內水耕,就算遇到颱風季節,供貨價格與品質依然穩定。這些幼苗生菜營養價值更高,口感更嫩不苦澀。最重要的是,送來的時候已經都是清潔過整理好的,主廚一打開稍微冰鎮過就能馬上食用,非常方便!」

現代人健康意識抬頭,對於飲食的要求也越來越高,賴經理也觀察到,不僅點沙拉的人變多了,願意把配菜吃光光的人也越來越多了!

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