開3個多月天天客滿！RestaurantA推新菜 「素白變彩色」料理如畫
▲Restaurant A自去（2023）年9月中開幕後，三個月多天天滿座，即日起也推出全新菜單，以「藝術食客」召集令，菜色變得繽紛多彩，道道好似畫作。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀 /綜合報導
Restaurant A自去（2023）年9月中開幕後，三個多月以來天天滿座，即日起也推出最新一季新菜單《:在白之外...》(:Apart From WHITE)。有別於開幕菜單以「素白」為主題，最新菜單則以「藝術食客」召集令，多道菜色變得繽紛多彩，chef Alain 提到，希望用餐客人拿起麵包、刀叉當畫筆，完成主餐盤上的獨有藝術作品。
▲江振誠的RAW餐廳前主廚黃以倫所領軍的新餐廳「A」（Restaurant A），去年9月開張後，最近又推出最新一季菜單。（圖／記者葉盛耀攝）
▲上一季成功創造話題的首道開胃菜，以軟木塞為外型，同樣於此次菜單中嚐得到。（圖／記者葉盛耀攝）
▲冷前菜「金冊」外型就以匯聚多樣食材，顏色繽紛。（圖／記者葉盛耀攝） ▲暖沙拉「舞墨」外型好似水墨畫，品嚐時則會覺得像墨魚麵，匯聚多種鮮味，風味濃醇。（圖／記者葉盛耀攝）
▲細緻泡泡裡頭，是高麗菜包捲帝王蟹肉。（圖／記者葉盛耀攝）
▲主菜「赭緹」是最能代表藝術畫作主題的菜色，羊里肌旁是各式繽紛的醬汁。（圖／記者葉盛耀攝）
另外，台北文華東方酒店則將有米其林客座餐會。此次嘉賓為義大利科莫湖文華東方酒店L˜ARIA餐廳行政主廚- 麥西米里亞諾．布拉索涅(Massimiliano Blasone)，他曾於義大利、德國與英國多間知名米其林星級餐廳歷練，更曾於倫敦餐飲界創下最快摘下米其林星的紀錄，並以精湛廚藝領軍L˜ARIA餐廳入選《義大利米其林指南》。
▲台北文華東方酒店邀請米其林主廚麥西米里亞諾．布拉索涅(Massimiliano Blasone)，將於2024年1月12日晚餐起至1月13日及14日午晚餐期間客座Bencotto。（圖／台北文華東方酒店提供）
