蒸籠到底會不會洗？在一般餐廳或小吃店中，常見店家使用竹蒸籠蒸煮小籠包或湯包，但近期就有民眾抱怨，部分客人享用完後直接將垃圾丟入蒸籠內，更指出「這個蒸籠是不能清洗的！」蒸籠不清洗的言論，瞬間引爆網路討論。但據輔英科大保健營養系博士李政達研究，若蒸籠長期未清洗，細菌含量會比馬桶還高出16～18倍！
前陣子有位網友在Threads上提醒，表示在外吃小籠湯包要注意衛生，「吃小籠包小心吃到別人的鼻涕，台灣一大堆人把垃圾往蒸籠裡面丟，這個蒸籠是不能清洗的，要重複利用的」。
他緊接著在內文中貼出照片，只見畫面中，在竹蒸籠內的餐點已經享用完畢，但裡頭卻堆滿許多客人用過的垃圾和免洗碗筷等，讓他目睹後直搖頭，無奈表示「不要再把垃圾往裡面丟或是把蒸籠當成碗！」
蒸籠到底會不會洗？店員現身揭真相
但蒸籠到底會不會洗？留言中有許多餐飲店員現身說法，解釋「蒸籠要洗，也會洗，不然你吃婚宴會館的油飯是陳年油垢蒸籠嗎 」、「在餐廳工作過，蒸米糕也是用這個蒸籠。不只會洗，還會進機器高溫殺菌」、「誰跟你說不會洗，洗到發瘋的路過」、「在小籠包店打工過2年多的路過，蒸籠紙會換，隔絕湯包或小籠包的皮沾黏之外，還有利於客人丟垃圾進去讓我們拉著角直接丟進垃圾桶不碰到垃圾；蒸籠會洗，甚至我老闆還會蒸過殺菌晾乾，不然你以為墊那張要幹嘛」。
至於蒸籠不洗會怎樣呢？據《華視新聞》報導，輔英科大保健營養系博士李政達研究指出，由於蒸籠、蒸籠紙常殘留肉汁或麵皮等殘渣，且蒸籠縫隙易藏汙納垢，倘若反覆使用不清洗或晾乾，恐會導致發霉。李政達博士表示，若蒸籠連續使用長達一個月未清洗，細菌含量甚至比馬桶還高出16～18倍。
▲輔英科大保健營養系博士李政達研究指出，若蒸籠連續使用長達一個月未清洗，細菌含量會比馬桶還高出16～18倍。（示意圖／記者張嘉哲攝）
我是廣告 請繼續往下閱讀
他緊接著在內文中貼出照片，只見畫面中，在竹蒸籠內的餐點已經享用完畢，但裡頭卻堆滿許多客人用過的垃圾和免洗碗筷等，讓他目睹後直搖頭，無奈表示「不要再把垃圾往裡面丟或是把蒸籠當成碗！」
蒸籠到底會不會洗？店員現身揭真相
但蒸籠到底會不會洗？留言中有許多餐飲店員現身說法，解釋「蒸籠要洗，也會洗，不然你吃婚宴會館的油飯是陳年油垢蒸籠嗎 」、「在餐廳工作過，蒸米糕也是用這個蒸籠。不只會洗，還會進機器高溫殺菌」、「誰跟你說不會洗，洗到發瘋的路過」、「在小籠包店打工過2年多的路過，蒸籠紙會換，隔絕湯包或小籠包的皮沾黏之外，還有利於客人丟垃圾進去讓我們拉著角直接丟進垃圾桶不碰到垃圾；蒸籠會洗，甚至我老闆還會蒸過殺菌晾乾，不然你以為墊那張要幹嘛」。
至於蒸籠不洗會怎樣呢？據《華視新聞》報導，輔英科大保健營養系博士李政達研究指出，由於蒸籠、蒸籠紙常殘留肉汁或麵皮等殘渣，且蒸籠縫隙易藏汙納垢，倘若反覆使用不清洗或晾乾，恐會導致發霉。李政達博士表示，若蒸籠連續使用長達一個月未清洗，細菌含量甚至比馬桶還高出16～18倍。