他曝台灣「1農產品」和台股一樣全軍覆沒、超慘　台南安定重災區

川普（Donald Trump）關稅大刀一砍，台股連日暴跌，7日1746檔股票跌幅超過9%，一片綠油油。新北新莊公有市場菜販廖烱程直言，近期台灣有「1農產品」和台股一樣全軍覆沒，就是蘆筍，因去年第4季「颱風沒走，蘆筍沒得種」，又以台南安定區產地最慘，產量十分稀少，想吃最快得等5月雲林蘆筍了。

老饕等級「春天蘆筍」沒得吃了　下波等5月

廖烱程在臉書粉專發文，指出最近幾週在市場，偶爾會被問「老闆，怎麼都沒看到台灣蘆筍？」他說明，往年南部蘆筍大本營之一的台南安定，在1、2月就會陸續開始收成，尤其是頭批春筍，嫩、脆、甜，是老饕等著開吃的等級，但是今年「整個台南產區幾乎跟台股一樣，全軍覆沒」。

他說明，台南安定蘆筍全軍覆沒原因出在「颱風沒走，蘆筍沒得種」，因為去年秋天，台灣經歷了數次連續強降雨與外圍環流影響，導致台南一帶田地幾乎都泡水泡不停，農民根本沒機會下苗。價格部分，根據農糧署最新資料顯示，白蘆筍本周平均批發價飆高至每公斤189.3元，預估零售價為每公斤379元，綠蘆筍本周平均批發價則為每公斤208.2元，預估零售價為每公斤416元。

廖烱程舉例，朋友在安定種了兩分地蘆筍，往年此時收成在55～80公斤上下，結果今年只收了15公斤，不到1/4的產量，沒有多餘的能送上來北部市場。他說，雲林的蘆筍通常會在5～6月進入產期，如果如果天氣給力、地形排水順利，今年還有機會撿回一波「中段甜」的台灣春筍尾聲。

農糧署教3招挑好蘆筍　正確保存方法公開

蘆筍該怎麼挑呢？農糧署過去曾分享簡單3招，首先「看色澤」，筍尖飽滿抱合、無枯萎現象，鱗片色澤呈翠綠或鮮粉紫；再來「看莖的基部」，莖的基部應保持濕潤，避免過於乾燥；最後「看彈性」，如果挺直具有彈性，則表示新鮮度較高。

農糧署也建議，蘆筍買回家後用沾溼的紙巾包裹莖的基部，再以保鮮膜或保鮮盒包覆、隔絕空氣接觸，放置冰箱冷藏，因蘆筍採收後還會持續成長，可以直立方式放置，避免蘆筍亂翹。不過，建議2到3天內吃完，才能吃到最新鮮的蘆筍。