衛福部發布修正「食品良好衛生規範準則」，規定調理食品人員不得同時或接續金錢等其他有汙染之虞的物品，屆期未改正最重可罰2億元以下罰鍰，引發不少業者擔憂。衛福部食藥署署長姜至剛今（5）日回應，新制是以「輔導先行」對於輔導期也不設明確期限，也「請大家發揮創意」，提出可共同讓食安共好的方式。
因食藥署發布「食品良好衛生規範準則」修正中，提到調理食物不得同時或接續接觸金錢，若業者違反屆期未改正，可開罰。姜至剛今接受媒體聯訪時說明，主要是怕交叉汙染，這也是最基本要遵守的，而大家已經做得很好，「就多一點點提升。」
姜至剛說，要達到不要交叉，除了食藥署想到的，「更希望所有業者發揮大家的創意，給我們意見。」他舉例，像是使用夾具、或是把零錢放在旁邊，讓顧客自行找零；最精確的，處理食品時戴手套，但需要處理金錢時就脫下來。
姜至剛表示，大家或許會擔心白紙黑字寫上，實務上操作會造成裁罰很多錢，但不用那麼緊張，會是輔導先行。
制度是為了避免汙染源擴散。姜至剛說明，很多東西都是病從口入，不嚴重的時候，大部分都沒事，但有時會比你想得嚴重很多，去年才發生，若GHP能嚴格做好「我想那會不一樣。」
姜至剛也提到16字箴言「輔導先行、合作提升、發揮創意、食安共好」。他強調，一定不會找大家麻煩，也請放心。
不過輔導期的期限，姜至剛回應，「沒有期限」，這是一種包容，但到了大家覺得可行時，就必須回歸行政機關、衛生單位要督導時，就要有準則，「沒有期限的期限，就是大家覺得已經形成最大共識時。」
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姜至剛說，要達到不要交叉，除了食藥署想到的，「更希望所有業者發揮大家的創意，給我們意見。」他舉例，像是使用夾具、或是把零錢放在旁邊，讓顧客自行找零；最精確的，處理食品時戴手套，但需要處理金錢時就脫下來。
姜至剛表示，大家或許會擔心白紙黑字寫上，實務上操作會造成裁罰很多錢，但不用那麼緊張，會是輔導先行。
制度是為了避免汙染源擴散。姜至剛說明，很多東西都是病從口入，不嚴重的時候，大部分都沒事，但有時會比你想得嚴重很多，去年才發生，若GHP能嚴格做好「我想那會不一樣。」
姜至剛也提到16字箴言「輔導先行、合作提升、發揮創意、食安共好」。他強調，一定不會找大家麻煩，也請放心。
不過輔導期的期限，姜至剛回應，「沒有期限」，這是一種包容，但到了大家覺得可行時，就必須回歸行政機關、衛生單位要督導時，就要有準則，「沒有期限的期限，就是大家覺得已經形成最大共識時。」