台南周氏蝦捲爆「廚餘倒回滷鍋」！監視器畫面曝　老闆：即刻解聘

從台南安平起家的知名餐飲「周氏蝦捲」，被爆出員工把客人吃剩的油豆腐又倒回滷鍋，該名目擊民眾在Dcard發文引起關注，並跟總店店長反應，而周氏蝦捲也立即公開發出聲明回應。

網友在Dcard發文「親眼看到店員把吃剩的食物丟回滷鍋裡」，表示在周氏蝦卷安平店用餐，看到隔壁桌客人離席後桌上還剩幾塊完整的炸物和一些廚餘，而一位店員把炸物挑出來放在盤子上，其他廚餘集中丟棄。他注意到炸物疑似沒有被丟進廚餘桶，而是被放在廚餘桶旁邊，覺得奇怪。

沒想到10分鐘後竟看到店員竟把其他民眾吃剩的油豆腐回收後，又再倒回滷鍋，「當下真的傻眼倒（到）不行，雖然無法確定那些炸物的最終去向，但看到一個在廚餘桶旁邊的油豆腐被這樣處理是真的覺得蠻噁心的。」網友提到。

網友表示，後來有打電話跟總店店長反應，店長還親自調閱監視器，後來安平店店長也回電坦承此事，並表示已經將整鍋滷鍋倒掉。事後有名自稱是「周氏蝦捲小老闆」的網友也在該文底下回文道歉，並透露該員工已經解聘。

小老闆鄭重聲明：店內所有食材皆應符合衛生與安全標準，老闆從未、也絕對不會下達任何將廚餘倒回鍋內的指示。表示涉事員工行為純屬個人判斷錯誤，與公司政策絕無任何關係。

並再次聲明：「我們再次對此事件帶來的不安與疑慮，向所有支持我們的客人表達最深的歉意。我們將全面檢討並強化員工教育，絕不容許類似情況再度發生。

周氏蝦捲旗下品牌目前於全台已有58處營業據點，絕非為節省微小成本而損害品牌信譽之小本經營者。本品牌創立五十餘年，始終秉持誠信經營原則，絕不容許任何有損企業形象之行為。針對本次事件，涉事員工已予以即刻解聘，老闆亦自事發第一時間即積極面對，毫無迴避之意圖。」該貼文還特地公開了此事件監視器所錄到的相關影片，供大眾參閱。