影/在家自己輕鬆做!一妙招煎出「五星級」完美荷包蛋

影像中心 / 綜合報導

calendar_today2020-04-27 14:35:38

在家自己輕鬆做!一妙招煎出「五星級」完美荷包蛋
▲ 五星級飯店等級的完美荷包蛋,學會一妙招就可輕鬆上桌!(圖/Yuuuma TV 授權)

荷包蛋總是煎不好?怎麼樣才能煎出像飯店餐廳一樣美的荷包蛋呢?日本YouTuber「Yuuuma」時常在頻道上分享自己的生活,先前她分享如何煎出「五星級飯店早餐」等級的荷包蛋妙招,網友直讚「根本美到哭」!



影片中Yuuuma表示,其實平時煎蛋的形狀會四處亂竄的原因,來自於蛋白中流質性較高「水水蛋白」,所以第一步就是得把蛋白中水水的部分瀝出來。

在家自己輕鬆做!一妙招煎出「五星級」完美荷包蛋 ▲ 完美荷包蛋的關鍵,必須瀝出水分較多的蛋白。(圖/Yuuuma TV 授權)

其中第二個重點,雞蛋必須從很低的位置慢慢的放入鍋內,這樣才能降低破壞蛋形狀的機率,以及第三點必須要注意的是,要用小火「慢慢煎」,且放下去後必須趕快移動蛋黃,讓它保持在正中央,固定約10秒~20秒左右。接著就用小火持續煎至10分鐘左右(端看個人喜好的軟硬程度)。

Yuuuma也補充,煎荷包蛋的時候,如果一直去碰撞蛋了話,有時候會讓蛋黃裡面會有空氣,所以建議是放置煎熟比較好。

妙招推出後不少網友大讚「美到看起來像是玩具」、「Yuma煎的荷包蛋美到哭」、「五星級的荷包蛋讓我想到,以前小時候玩廚藝玩具附的荷包蛋,超完美形狀又亮又光滑」、「一顆蛋配一碗飯已經覺得超正!!」、「真的好好吃的感覺呀」。(影音編輯;謝美伶)

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