關鍵字 口感
在家蒸蛋總是比外面柴？行家曝「關鍵2步」：找回滑嫩感
雞蛋早已經是日常生活中不可缺少的食材，而做成「蒸蛋」後，更是讓許多人愛不釋手。不過有些民眾在家嘗試動手做成品總是「柴柴的」，對此就有行家分享「關鍵2步...
外表像西瓜口感如魚翅？她買罕見蔬菜 內行曝：這超好吃
台灣農產品豐富，除了市售一些常見的家常蔬菜以外，有時候也能意外發掘一些罕見的瓜果。一名網友就分享了一組照片，表示日前自己到市場買了一顆類似西瓜的「蔬菜...
蒸蛋狂煮失敗！內行碗上放「1物」比豆花綿：滑嫩又無暇
蒸蛋口感佳又美味，是大人小孩都相當喜愛的一道料理，近日一名網友在網路上表示，她無論怎麼煮蒸蛋都會失敗，令她感到相當挫折，因此求助網友有沒有秘訣可以提供...
壽司郎「隱藏甜點」一吃皺眉！女下秒爆口感：真難以形容
迴轉壽司店「壽司郎」因多樣化菜色及優秀品質深受台人喜愛，近日就有一名網友指出，他在壽司郎吃到一款甜點「嫩布丁」，吃起來和一般常見的布丁產品都不同，是非...
煎豆腐總碎裂？媽曝「簡單一招」口感香又嫩：小孩全愛上
豆腐料理方式相當多元，不管是拿來煎、炒、煲湯皆可，其中煎豆腐就是一道常出現於餐桌上的家常菜，但不少人總因豆腐軟嫩的特質，導致在煎的過程中出現碎裂的問題...
韭菜怎樣挑才鮮嫩不嗆口？行家曝「4判別關鍵」：差很大
韭菜具有香氣獨特，是許多民眾喜愛的食材之一，但究竟購買時有哪些訣竅，才能挑到鮮嫩又不嗆口的韭菜？對此，美食料理專欄《小乾倩倩的美食》就分享「4判別關鍵...
為何「汽水冰鎮後」超好喝？知情人揭真相：不是因爲涼爽
台灣除了手搖店興盛外，在超商、超市的飲品種類也非常多元，包含汽水類、茶類等等豐富選擇。近日就有網友在網路上表示疑惑「為何『汽水冰鎮後』超好喝？」沒想到...
炒肉絲只配青椒？她曝「一招」口感更滑嫩：做出餐廳水準
不少主婦都會將肉切成塊狀或條狀，搭配其他蔬菜一起快炒，其中青椒炒肉絲就是一道餐桌上常見的美食。不過，就有一名女網友分享不同做法，表示「便宜的菜也能炒出...
在家炸薯條「剛起鍋就軟掉」？內行揭關鍵1步驟：超爽脆
炸物酥脆口感與迷人香氣，尤其吃起來外酥內軟薯條，更深受許多人喜愛。不過就有網友在家嘗試油炸薯條，沒想到起鍋不久就軟掉，忍不住上網求助。而問題曝光也立刻...
秋葵川燙幾分鐘最好吃？內行曝「黃金時間」：口感更升級
秋葵富含營養且擁有特殊黏滑口感，對於喜歡的人來說是健康蔬菜的極品首選，但對於不能接受的人來說，便要在料理時做足功夫，力求讓秋葵的口感更升級。就有網友好...