澳洲風靡「草泥馬」料理　脖子肉最鮮美

擁有超可愛外型的羊駝（又被稱為草泥馬），深受許多人喜愛。在澳洲畜牧業大力推廣下，當地許多餐廳紛紛推出草泥馬料理，更有廚師大讚「脖子的肉口感吃起來最棒」。

羊駝成為澳洲人的餐桌新寵，目前已有70家餐廳供應草泥馬料理。羊駝肉富含豐富蛋白質，也無過多的脂肪與膽固醇，且口感介於牛肉與羊肉之間，逐漸被澳洲民眾接受。雪梨的知名大廚莫蘭（Matt Moran）表示，他從來沒有吃過羊駝肉，直到有一次到一間羊駝農場參觀，吃起來肉質十分鮮美，尤其是脖子的肉。

墨爾本在2013年舉辦美食紅酒節時，澳洲就有20間餐廳提供羊駝料理，而如今也增加至70間，已有顯著成長。