龍眼季鮮食甜香　炭焙加工更別具風味

台灣是水果王國，夏季水果多元，荔枝的甜味還在嘴邊，8月龍眼又即將上市。農糧署南區分署指出，龍眼物美質優，鮮食滋補甜香，炭焙成龍眼乾使用，製成桂圓酥、龍鳯酥或烘焙使用亦別具風味，請消費者不妨把握一年一度的龍眼季，好好享受一番。

繼甜美荔枝之後，鮮甜的龍眼季即將登場，農糧署南區分署指出，今夏龍眼雖受年初低溫影響，龍眼開花情況普遍不如往年，還好後續果實發育階段，日照充足，加上適當雨量滋潤，品質趕上進度。

夏季水果龍眼，不管是鮮食或加工的附食品也都令人唇齒留香。經典者為依循古早技法，以龍眼木磚土窯焙燻成龍眼乾，為傳統甜點重要原料，亦可當休閒食品佐食、製作桂圓茶飲及煮桂圓粥品等名品，讓傳統甜點、現代糕點增添香甜滋味，在新興的烘焙產品上更別具創意及畫龍點睛之效。

農糧署南區分署表示，每年邀集在地農民於各地舉辦農特產品展銷活動，展售當季農產品，包括龍眼鮮果、炭焙的龍眼乾、桂圓加工品、農會研發的桂圓酥、龍鳳酥、果乾麵包等產品，逐步走向創造更高附加價值的加工製品方向前進，已讓消費者大為肯定。建議消費者不妨於龍眼季安排一趟農業休閒之旅，品嚐香甜龍眼，並預約購買當季風味獨特的炭焙桂圓、桂圓酥，享受物美價廉又營養甜美的「福圓」饗宴。