為何沒人拿「烏骨雞」做炸雞? 老饕秒答關鍵:你敢買嗎

為何沒人拿「烏骨雞」做炸雞? 老饕秒答關鍵:你敢買嗎

編輯中心 / 綜合報導

calendar_today2019-12-03 15:53:02

烏骨雞
▲烏骨雞一般都是用來燉湯。(圖/翻攝PTT)
秋冬進補的時候,許多人都會燉雞湯或選用中藥材一同熬煮補身體,其中「烏骨雞」被許多老一輩的人視為燉補的首選,不過,你是否想過,為何許多人都只拿烏骨雞來燉湯,卻不拿來做「炸雞」?近日,就有網友討論此議題,貼文引發熱議。
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原 PO 在 PTT 以「為什麼沒人用烏骨雞做炸雞?」為題貼文「這種天氣吃麻油雞就是爽,烏骨雞的肉質超嫩,但怎麼沒人拿來做炸雞呢?這種肉質炸下去一定超爽,好滑好嫩的!有八卦嗎?」
▲網友討論烏骨雞為何不能拿來做炸雞。(圖/翻攝PTT)

貼文一出,吸引許多網友留言「材料這麼貴給你做炸雞?」、「不符合成本利益啊傻眼」、「浪費,炸雞是吃醃料吃粉的」、「一般都白雞肉下去炸,烏骨雞是拿來燉湯的啦」、「便宜的雞肉才會拿去炸,懂嗎」、「成本太高,而且烏骨雞肉質恐怕不適合炸」、「烏骨雞肉質較結實吧,炸雞的肉要鬆軟多汁」、「太貴了啦!一支雞腿 200 你敢買嗎?」
綜合網友意見,多數人認為烏骨雞之所以沒人拿來炸雞是因為「成本太高」,網友解釋「炸雞的肉很多都是次等的,跟做糖醋,三杯、宮保一樣」、「烏骨雞屬於高檔食材吧,都是拿來燉湯,是一般像女生產後坐月子或冬天進補才吃,不會拿來炸雞」。(編輯:張嘉哲)

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