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玉米外觀都坑洞還能吃?專家曝成因 主婦:挑時別扒外皮

▲玉米外觀坑洞多,讓原PO好奇還能不能食用。(圖/《家常菜》)
▲玉米外觀坑洞多,讓原PO好奇還能不能食用。(圖/《家常菜》)

編輯中心/綜合報導

2021-12-14 14:58:17

玉米可以入菜也可以清蒸後食用,雖含有澱粉但是營養價值高,是許多人烹飪時必備的食材。但近日,卻有網友正打算拿玉米出來煮時,卻發現外觀奇特,缺少了非常多的玉米肉,讓他一看嚇壞,不知道還能不能煮來吃,而貼文一出也引來眾多討論。

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根據原PO於《家常菜》貼出的照片,可以看到玉米外觀崎嶇不平,玉米肉之間間隔過大,讓原PO表示看到時嚇壞了,不知道外觀長這樣的玉米是怎麼回事,還能不能夠下鍋煮呢?

▲玉米外觀受到授粉時期的氣候影響。(示意圖/取自unsplash)
▲玉米外觀受到授粉時期的氣候影響。(示意圖/取自unsplash)
而實際上根據農委會的《農業知識家》曾有答人解惑,玉米屬於風媒花,若是開花吐絲授粉期遇到強風或下雨,就容易導致授粉不良,而有玉米穗上缺籽粒的情形,因花穗遇到下雨時,為避免花粉被雨沖刷流失,花葯不會開裂散播花粉,雖然外觀也所缺失,但仍然是可以食用的。

留言中也有不少網友表示自己曾經食用過,「吃過這種的,不難吃」、「畸形的玉米也是可以吃,夜市攤販一條還賣20到30塊欸」、「正鄉下玉米,,甜又好吃!」。除此之外更有主婦分享自己的挑選秘訣「買玉米的時候用手輕輕握一握,看看玉米粒有沒有缺牙,尾端翻一點點看一下米粒有沒有成熟飽滿,外皮有明顯蟲咬痕的,裡面一定有蟲,千萬不要用指甲大力戳下去,也不要把人家外皮整個扒開,老闆一定翻白眼給你看」。(編輯:鍾怡婷)

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