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另外,相信不少民眾已經開始為拜拜準備採買供品,不過面對五花八門的食材,該怎麼挑選才能拜的有誠意,呷的安心呢?聯安診所徐景宜營養師提出「5大採買重點」及「5大保存/食用叮嚀」,讓你兼顧普渡和腸胃健康!
1.包裝完整:建議選擇包裝完整、真空密封的包裝為佳,散裝食品的安全性較為堪慮。
2.標示清楚:挑選明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊的產品,同時確認是否有過多的化學添加物。
3.優良認證:三牲肉品最好選購有CAS標章及「屠宰衛生檢查合格標誌」,並注意不要挑選顏色太過鮮紅的肉品;蔬菜水果以選購當季、有產銷履歷或認證標章的產品為主。
4.觀色聞味:勿選購顏色過於鮮豔或太白的產品,例如,乾金針、蝦米、魚翅等,可能含有過多添加物;聞聞看是否發酸、發臭,若有漂白水的刺鼻味,可能添加漂白劑等化學物質。
5.適量購買:適量採購勿大量囤積,並分裝密封,妥善保存,以確保食材新鮮安全。
而炎炎夏日也要注意食材保鮮和細菌滋生的問題,5大保存/食用叮嚀,不讓腸胃炎有機會來搞鬼!
1. 快吃完:拜完後,最好當餐就食用完畢
2. 腐要丟:夏天高溫,食物易腐敗,若有腐敗食物最好儘快丟棄
3. 要保鮮:供品買回家建議先冷藏/冷凍保鮮,要拜拜時再取出
4. 要加熱:食用前要充分加熱再吃
5. 要衛生:烹調工具要分開;勤洗手
※【NOWnews 今日新聞】提醒:民俗說法僅供參考,切勿過度迷信。