星巴克佔位保留15分鐘！粉絲喊話咖啡廳跟進　路易莎「柔性勸導」

星巴克繼去年7月公告「座位保留15分鐘」政策後，4月起再度出招，門市現場公告：「離開座位超過1小時，夥伴將全程錄音錄影移動您留置於座位的物品並暫時保管或移交警局處理。」掀起許多網友喊話，希望讀書氛圍安靜到可怕的「路易莎」也能跟進。對此，《NOWnews今日新聞》求證路易莎咖啡，業者表示：「目前暫不跟進」，並進一步說明：「路易莎對佔位客戶處置態度是：禮貌詢問，柔性勸導」。

台灣咖啡廳、速食餐廳常有不少民眾習慣久坐霸佔，讓真正有需要的消費者相當困擾。台灣星巴克也正視此歪風，繼去年7月於門市發出公告：「如有等候同行朋友的需求，座位保留時間以15分鐘為限。」而且當門市座位客滿時，也將主動協助併桌。當時《NOWnews今日新聞》求證官方，業者回應：「為提供所有顧客最佳的星巴克體驗，溫馨提醒座位使用方式，維護顧客權益。」

如今為保障「座位保留分鐘」再出招，門市全新公告：「如您長時間離開座位，敬請將所有個人物品隨身攜帶，若您離開座位超過1小時，夥伴將全程錄音錄影移動您留置於座位的物品並暫時保管或移交警局處理」。讓不少聽聞消息的網友熱烈支持，還點名最常看不下去、認為被奧客濫用的「路易莎」可以跟進。對此，《NOWnews今日新聞》求證路易莎咖啡，業者表示：「目前暫不跟進」，並進一步說明：「路易莎對佔位客戶處置態度是：禮貌詢問，柔性勸導」。

事實上，路易莎咖啡創辦人兼董事長黃銘賢過去曾接受《數位時代》專訪，親口表示「台灣人最喜歡談論翻桌率，我們又不是賣小火鍋」，黃銘賢解釋，路易莎開分店時，座位區的比例與門市的營業成本都經過精準計算，當店面座位都被塞滿時，基本上營收已經超過最大宗的固定成本，「所以翻桌率不是路易莎唯一追求的KPI。」更直說小火鍋的外帶比例可能不高，但路易莎卻有4成營收跟「to go」有關。

而且路易莎也曾出面回應「路易莎咖啡室全方位生活」門市，希望能提供民眾飲食、閱讀、交流、工作的場域，因此會藉由桌型、插座設置區塊或包廂，盡量區隔不同的使用需求，認為咖啡館的文化氛圍除了良好的場域，也需要靠消費者多方共識去形塑，靠近學區、住宅區、商辦的門市消費族群都不同，各門市會依現場情形彈性管理。