醬油是台灣料理靈魂，滷味、三杯雞、白菜滷都不能沒有這一味。不過，不少人一定都遇過，倒醬油時沾得滿手都是，起初會懷疑是自己手殘，後來才發現不只你，很多人都遇過！雲林西螺在地67年的老牌醬油廠認了，因為「消毒方式」的不同，加上避免塑化劑食安問題，才導致台灣醬油廠無法像日本一樣貼心。
醬油「外漏」老問題為何不改？
雲林西螺在地67年的醬油廠「御鼎興純手工柴燒黑豆醬油」近期在臉書粉專發文指出，「在台灣，很多消費者在罵，為什麼台灣醬廠不能像日本那麼貼心，醬油上頭有『導流器』，倒的時候不會沾得滿手都是」。
御鼎興解釋，台灣醬廠為避免醬油壞掉，最後一道製程會經過高溫殺菌，通常採蒸汽式殺菌，溫度為80度以上維持15分鐘，但可能會讓玻璃醬油瓶裡頭的塑膠導流器，有釋出塑化劑的疑慮，因此，很多醬廠都不使用導流器。
▲西螺在地67年的老牌醬油廠認，台灣的醬廠其實一直以來都知道倒醬油有外漏的問題。（圖／御鼎興純手工柴燒黑豆醬油臉書）
御鼎興直言：「台灣的醬廠業者大家其實一直以來都知道倒醬油有外漏的問題，我們比你們各位消費者還要著急啊！」然而目前台灣最普遍的420ml醬油公版瓶，沒有相應的塑膠導流器，如果要改有導流器的新瓶，醬油的價格可能又會再往上加不少。
▲御鼎興指出，台灣目前最普遍的420ml醬油公版瓶，沒有相應的塑膠導流器。（圖／御鼎興純手工柴燒黑豆醬油臉書）
貼文引發討論，有網友認為「現在這樣不會不好用啊！我比較重視食安，我比較不在意流出來的部分」，有人分享「倒醬油時，我都先拿一張紙巾，馬上擦拭，倒油時雖有導流嘴，也是一樣先拿紙準備擦拭，以免蓋子及瓶口螺紋有油會沾手」，也有人推薦「可以另外買附蓋的頭，很多瓶子都是用」。
實際上蝦皮搜尋「醬料嘴」、「倒油嘴」、「油瓶嘴」、「導流器」都有不少選擇。而御鼎興也花費近20萬元研發矽膠「導流器」，可耐高溫至200℃，適用瓶口內徑17mm-19mm，能重複使用，還可以丟進洗碗機裡清洗。
▲網友分享可購買「醬料嘴」，就能解決倒醬油時沾滿手的困擾。（圖／翻攝臉書） 
▲御鼎興花費近20萬元研發矽膠「導流器」，讓倒醬油不再沾手。（圖／御鼎興純手工柴燒黑豆醬油臉書）
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雲林西螺在地67年的醬油廠「御鼎興純手工柴燒黑豆醬油」近期在臉書粉專發文指出，「在台灣，很多消費者在罵，為什麼台灣醬廠不能像日本那麼貼心，醬油上頭有『導流器』，倒的時候不會沾得滿手都是」。
御鼎興解釋，台灣醬廠為避免醬油壞掉，最後一道製程會經過高溫殺菌，通常採蒸汽式殺菌，溫度為80度以上維持15分鐘，但可能會讓玻璃醬油瓶裡頭的塑膠導流器，有釋出塑化劑的疑慮，因此，很多醬廠都不使用導流器。
御鼎興直言：「台灣的醬廠業者大家其實一直以來都知道倒醬油有外漏的問題，我們比你們各位消費者還要著急啊！」然而目前台灣最普遍的420ml醬油公版瓶，沒有相應的塑膠導流器，如果要改有導流器的新瓶，醬油的價格可能又會再往上加不少。
貼文引發討論，有網友認為「現在這樣不會不好用啊！我比較重視食安，我比較不在意流出來的部分」，有人分享「倒醬油時，我都先拿一張紙巾，馬上擦拭，倒油時雖有導流嘴，也是一樣先拿紙準備擦拭，以免蓋子及瓶口螺紋有油會沾手」，也有人推薦「可以另外買附蓋的頭，很多瓶子都是用」。
實際上蝦皮搜尋「醬料嘴」、「倒油嘴」、「油瓶嘴」、「導流器」都有不少選擇。而御鼎興也花費近20萬元研發矽膠「導流器」，可耐高溫至200℃，適用瓶口內徑17mm-19mm，能重複使用，還可以丟進洗碗機裡清洗。