你愛吃薯餅嗎？金黃酥脆的外皮和軟嫩的內裡，一口咬下超滿足，尤其是麥當勞的薯餅，被推是最好吃的薯餅之一，想吃到得趕在上午10點半以前的早餐時段才買得到。其實，想在家裡自己做也不是太難，而且只要8元就能做出麥當勞賣50元的薯餅，一起來學吧！
YouTuber「鹿比」在IG、YouTube「野菜鹿鹿」頻道，上傳「只要8塊錢就可以做麥當勞薯餅」影片，分享麥當勞薯餅做法，完整材料與步驟，整理如下。
🟡自己做麥當勞薯餅
📍材料：
馬鈴薯2顆
調味料：
鹽巴 2小匙
黑胡椒粉 1小匙
玉米粉 5大匙（依照馬鈴薯的水分自行增減）
▲YouTuber鹿比教在家只要花8元，就能做出「麥當勞薯餅」。（圖／NOWnews資料照）
1.把馬鈴薯去皮切丁，用清水洗兩遍。
2.熱鍋加少許油，馬鈴薯丁炒軟，加鹽、胡椒粉與玉米粉攪拌均勻後關火，放冷後再捏成橢圓形。
3.塑形好的薯餅下油鍋，煎到兩面金黃就完成囉！
不少人好奇為什麼馬鈴薯丁要「洗兩遍」？鹿比解釋，這樣可以去除馬鈴薯中多餘的抗性澱粉，減少脹氣，此外也能讓油炸後的馬鈴薯變更鬆軟、口感更好。而玉米粉也可以用地瓜粉替代，此外，雖然自己在家油炸薯餅可以選擇好油來炸，但如果不想用油炸，也可選擇用氣炸鍋來料理，放假時不妨試著做做看。
麥當勞自揭薯餅美味關鍵
「薯餅」有個可愛的英文名字叫作Hash Browns，「Hash」指的是切碎的食物、「Browns」則是指金黃酥脆的色澤，組合在一起就是「薯餅」！2021年8月，受到全球航運不穩影響，台灣麥當勞薯餅斷貨近10天引發全台「薯餅荒」，讓薯餅控崩潰。
為什麼麥當勞薯餅那麼受歡迎？麥當勞曾解答，好吃關鍵在他們從全球超過4,000種馬鈴薯品種中，選出6種品種進行耕種，製作過程中還透過光學儀器品質篩選與殺菁的作業。而製作的油脂也很關鍵，薯餅半成品以以黃金比例調和的葵花與芥花油，在指定360°F油溫下炸製，而最佳賞味時間是起鍋後的10分鐘。
🟡 本文影片內容已獲「野菜鹿鹿」（IG帳號：veggiedeer_1115）授權，原文出處於此；未經同意禁止取用轉載。
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🟡自己做麥當勞薯餅
📍材料：
馬鈴薯2顆
調味料：
鹽巴 2小匙
黑胡椒粉 1小匙
玉米粉 5大匙（依照馬鈴薯的水分自行增減）
1.把馬鈴薯去皮切丁，用清水洗兩遍。
2.熱鍋加少許油，馬鈴薯丁炒軟，加鹽、胡椒粉與玉米粉攪拌均勻後關火，放冷後再捏成橢圓形。
3.塑形好的薯餅下油鍋，煎到兩面金黃就完成囉！
不少人好奇為什麼馬鈴薯丁要「洗兩遍」？鹿比解釋，這樣可以去除馬鈴薯中多餘的抗性澱粉，減少脹氣，此外也能讓油炸後的馬鈴薯變更鬆軟、口感更好。而玉米粉也可以用地瓜粉替代，此外，雖然自己在家油炸薯餅可以選擇好油來炸，但如果不想用油炸，也可選擇用氣炸鍋來料理，放假時不妨試著做做看。
麥當勞自揭薯餅美味關鍵
「薯餅」有個可愛的英文名字叫作Hash Browns，「Hash」指的是切碎的食物、「Browns」則是指金黃酥脆的色澤，組合在一起就是「薯餅」！2021年8月，受到全球航運不穩影響，台灣麥當勞薯餅斷貨近10天引發全台「薯餅荒」，讓薯餅控崩潰。
為什麼麥當勞薯餅那麼受歡迎？麥當勞曾解答，好吃關鍵在他們從全球超過4,000種馬鈴薯品種中，選出6種品種進行耕種，製作過程中還透過光學儀器品質篩選與殺菁的作業。而製作的油脂也很關鍵，薯餅半成品以以黃金比例調和的葵花與芥花油，在指定360°F油溫下炸製，而最佳賞味時間是起鍋後的10分鐘。
🟡 本文影片內容已獲「野菜鹿鹿」（IG帳號：veggiedeer_1115）授權，原文出處於此；未經同意禁止取用轉載。