關鍵字 烹飪技巧
炒高麗菜終於換煮法！內行「加它」起鍋嗑爆：後悔太晚學
炒高麗菜是我們日常中最常吃到的青菜料理，往往在家中不知道要煮什麼菜時，必定都會看到媽媽們端出這道料理，但你應該也會發現，媽媽們烹煮方式大多數都是加入蒜...
荷包蛋煎好別起鍋！內行「多1步驟」超下飯：阿嬤的絕招
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...
麻油雞煮滾就喝算外行！媽「多1步驟」湯甜2倍：整鍋喝光
時序已經進入冬天，天氣微涼，早晚溫差大，不少人就想要來一碗熱呼呼的雞湯，暖心又補身體，而常見的雞湯除了香菇雞、蒜頭雞、剝皮辣椒雞以外，麻油雞也是天冷的...
男拿電鍋煮泡麵「暗黑料理」！一開蓋全吐 眾驚：神好吃
泡麵因為其便利性的關係，常常成為不少人宵夜以及正餐的選擇之一，但也有許多人展現創意，將泡麵製成不同料理，別有一番風味。近日，就有網友分享自己的公公做了...
水煮蛋殼一剝就爛？內行拿「1物」塞電鍋：紙巾遇到對手
水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，而除了用鍋爐來烹飪水煮蛋以外，近幾年也有不少婆媽分享使用電鍋的方法，即是用沾溼的廚房紙巾，鋪在鍋底，...
蒸蛋、茶碗蒸根本不同？老饕揭真相 苦主崩潰：真的被騙
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋。但你知道日常生活中，我們吃的蒸蛋以...
水煮蛋怎煮殼好剝？內行「1招」電鍋慘輸：真的一秒脫落
水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個問題是，當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋支離...
長輩「最不拿手的菜」是哪道？眾答案一面倒：能不能別煮
家中時常在開伙的人，肯定都會知道家中長輩煮菜的習慣，除了熟悉的拿手好菜以外，也會有所謂的「地獄菜色」，只要一煮就會失敗或者賣相不佳，近日，就有網友分享...
麻油雞只會加高麗菜？爸丟「1物」升級：白飯一鍋配不夠
最近受到鋒面影響，天氣早晚轉涼，秋意幾分濃厚，接下來就要進入冬天，不少人都會想要來一碗熱呼呼的雞湯，暖心又補身體，而常見的雞湯除了香菇雞、蒜頭雞、剝皮...
味噌湯怎煮才內行？「正確順序」湯頭鮮甜：日本廚師教的
味噌湯是日本極具代表性的湯品之一，像是吃壽司、丼飯等等，不少人都會喝上一碗，而在味噌湯裡頭的配料除了常見的豆腐以及海帶芽，也會有人放入蛤蜊、魚塊等配料...