團圓年莱輕鬆上桌 五星級大廚料理預購開跑

記者陳美嘉/高雄報導

2018-12-30 20:09:31

▲飯店業者推出外帶年菜,除了有豐富的團圓桌菜,也有單點可以選擇。(圖/記者陳美嘉攝)
▲飯店業者推出外帶年菜,除了有豐富的團圓桌菜,也有單點可以選擇。(圖/記者陳美嘉攝)
現在人講求方便,年菜外帶市場逐年擴大,雖然距離農曆年還有一個月的時間,但各家飯店業者都已搶先推出外帶年菜,除了有豐富的團圓桌菜,也有單點可以選擇,只要幾百元就能輕鬆端上五星級大廚的料理。
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為符合消費者不同需求,飯店業者推陳出新,今年的外帶年菜口味非常豐富,傳統古早味、奧式、川菜、日式一應俱全,可以說各種想吃的團圓口味都能買到。高雄翰品酒店有日握壽司盛宴、年菜評比中的常勝軍招牌烤鴨也可以單點;國賓飯店則以極緻湯品搶客,多次榮獲媒體評比冠軍的佛跳牆,濃稠湯汁充滿食材菁華。義大皇家酒店有紅酒香悶燴牛肉,融合中西料理手法的菜色,很是特別。
▲握壽司組合,由主廚精挑每日從海港新鮮配送的漁獲現做。(圖/記者陳美嘉攝) ▲握壽司組合,由主廚精挑每日從海港新鮮配送的漁獲現做。(圖/記者陳美嘉攝)

高雄翰品酒店港都茶樓推出適合小家庭約六人份的團圓桌菜組合,五菜一湯有烏魚子滿福盤、富貴雞、蒸鮮魚、富貴元蹄、干貝櫻花蝦米糕、佛跳牆,每道皆為主廚於除夕當日現做功夫菜。除桌菜組合,另提供二十餘款年菜單品可以選擇。品日式料理則推出握壽司組合,由主廚精挑每日從海港新鮮配送的漁獲現做握壽司,有「御節壽司盛盒」、「旬彩壽司盛盒」兩款,份量十足。
▲高雄國賓飯店的外帶年菜有來自天府之國、融合道地與創意的百變川味。(圖/記者陳美嘉翻攝) ▲高雄國賓飯店的外帶年菜有來自天府之國、融合道地與創意的百變川味。(圖/記者陳美嘉翻攝)

 
高雄國賓飯店的外帶年菜包括粵式佳餚,以及來自天府之國、融合道地與創意的百變川味。針對不同人數分別推出五人份、十人份桌菜。單點品項集結了歷年來得獎菜色如港式燒鵝、肥濃叉燒及川味料理如樟茶鴨、乾燒鮮蝦等。而多次榮獲媒體評比冠軍的「國賓魚翅佛跳牆」也很受歡迎,濃稠湯汁充滿食材菁華;而另一款「山珍海味盅」,以老母雞湯為基底,加上各式頂級食材,海味層次豐富、湯頭濃郁。
▲國賓魚翅佛跳牆,濃稠湯汁充滿食材菁華。(圖/記者陳美嘉翻攝) ▲國賓魚翅佛跳牆,濃稠湯汁充滿食材菁華。(圖/記者陳美嘉翻攝)

義大皇家酒店則以單點為主,每道料理約為8人份,像是錦繡聚拼盤,內含玫瑰油雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、掛爐烤鴨、蒜味海蜇五種道地港式料理;避風塘龍蝦則選用波士頓龍蝦,自製蒜頭酥、乾辣椒、蘿蔔乾拌炒料理,龍蝦肉飽滿Q彈,滿滿的炸蒜酥還能搭配米飯,可口開味。紅酒香悶燴牛肉選用美國安格斯去骨牛小排,肉質軟嫩,紅酒醃漬後燜燴;另外也有八寶甜芋泥,以烏豆沙、蜜紅豆、無子蜜餞、鳳梨乾,甜蜜滋味也是必備年菜。
▲避風塘龍蝦其龍蝦肉飽滿Q彈,滿滿的炸蒜酥還能搭配米飯,可口開味。(圖/記者陳美嘉翻攝) ▲避風塘龍蝦其龍蝦肉飽滿Q彈,滿滿的炸蒜酥還能搭配米飯,可口開味。(圖/記者陳美嘉翻攝)

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