哪些蔬果「農藥殘留」最少?專家曝排名 再揭正確清洗法

▲你知道哪些蔬果的「農藥殘留」最少嗎?對此,美女營養師高敏敏就分享了最乾淨的「15項蔬果」排名,並揭開「正確清洗蔬果的方法」。(示意圖/取自pixabay)
▲你知道哪些蔬果的「農藥殘留」最少嗎?對此,美女營養師高敏敏就分享了最乾淨的「15項蔬果」排名,並揭開「正確清洗蔬果的方法」。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

許多人相當注重飲食健康,不過你知道哪些蔬果的「農藥殘留」最少嗎?對此,美女營養師高敏敏就分享了最乾淨的「15項蔬果」排名,並揭開「正確清洗蔬果的方法」,提供給民眾參考。

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▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師
▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
營養師高敏敏表示,其實美國非營利環保工作組織(Environmental Working Group,簡稱EWG)每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗,並公佈「Clean 15」,也就是15款含最少農藥殘留的乾淨蔬果排行!

高敏敏也接著公布「最少農藥殘留」、「乾淨蔬果排行榜」;第一名是「酪梨」、第二名「玉米」、第三名則是「鳳梨」,而第四到第十五,分別是洋蔥、木瓜、冷凍甜豆、茄子、蘆筍、青花菜、椰菜、奇異果、花椰菜、蘑菇、蜜瓜和哈密瓜

▲營養師高敏敏分享了最少農藥殘留的蔬果排行。(圖/高敏敏營養師
▲營養師高敏敏分享了最少農藥殘留的蔬果排行。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
「為什麼是說最少農藥殘留,而不是完全無農藥呢」,高敏敏說,因為多數農藥殘留量都在規定的安全標準內,大家不要太擔心。另外,她也透露「正確清洗蔬菜」的方式,第一「先用肥皂將雙手洗乾淨(20秒)」、第二「準備一個盆,上面用流動自來水清洗,大約兩次」、第三「切掉葉子或莖上受損、腐爛部份」、第四「洗乾淨後,用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調」。

最後,高敏敏也提醒,「要煮時再做清洗的動作」,清洗完畢之後再切蔬果,才能避免營養素在洗的時候從切口流失,千萬不要洗乾淨再儲存,這樣可能會使細菌生長,提升腐敗的機率,「給大家口訣『要煮再洗、先洗後切』」。(編輯:郭佩蓉)

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