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達克瓦茲「2口味」含糖量近3顆方糖! 專家揭4招安心吃法

▲達克瓦茲小小一顆卻有著迷人的香氣和外酥內軟口感,營養師高敏敏日前則公開了15款達克瓦茲口味成份,並提供4招減少罪惡感的健康吃法。(圖/PhotoAC)
▲達克瓦茲小小一顆卻有著迷人的香氣和外酥內軟口感,營養師高敏敏日前則公開了15款達克瓦茲口味成份,並提供4招減少罪惡感的健康吃法。(圖/PhotoAC)

編輯中心/綜合報導

2021-09-08 18:01:19

法式達克瓦茲外酥內軟、香氣迷人,是下午茶時段讓人無法忘懷的甜點。不過在享受美味時,還是得了解甜點的營養組成,營養師高敏敏日前就整理出15款達克瓦茲的熱量排行榜,更表示某些口味為了營造口感,糖分可能將近3顆方糖,不過也同時提供了能更健康安心吃甜點的小步驟,讓民眾在享受美食同時也減少一些罪惡感。

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營養師高敏敏指出,以每顆30g的達克瓦茲為例,熱量最高的前三分別是,花生黑糖口味(158大卡)、咖啡口味(141大卡),焦糖口味(137大卡),而達克瓦茲除了熱量高外,含糖量也很高,在15款達克瓦茲口味當中,糖分排名前三名則分別是,抹茶口味(含糖量18g)、百香果口味(含糖量14.5g)、覆盆莓口味(含糖量14g),高敏敏也解釋15款口味當中,口味偏酸的達克瓦茲含糖量偏高的原因「因為要蓋住原本的酸味並營造甜甜的口感,糖分自然而然會添加比較多」,像是一顆覆盆莓或百香果的含糖量就將近3顆方糖

▲(圖/營養師高敏敏)
▲就算只吃了小小一顆達克瓦茲,糖分和熱量都要注意。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
高敏敏也提醒,衛福部針對每日精製糖攝取量建議不超過整天總熱量的10%,最好降為5%,若每日攝取2000大卡為例,添加糖攝取應低於200大卡,最好更低至100大卡,大約是25-50g糖量。

▲美女營養師高敏敏。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
▲美女營養師高敏敏。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
至於為什麼花生黑糖的熱量這麼高?是因為花生屬於油脂類,黑糖也屬於精緻糖的一部份,油+糖熱量自然就高,而咖啡的熱量之所以排在第2名,是因為要蓋住咖啡的苦澀感也添加了糖,加上為了讓口感更佳順滑,會加一些可可脂、可可粉、奶油、還有煉乳下去調味,所以熱量相對較高一些。

最後,高敏敏也建議民眾挑選時,一定要注意「營養標示」跟「營養成分」,也可以遵守健康吃點心的4個小秘訣:

  • 選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料、少油少糖製作的甜點
  • 切一切與家人朋友共享,減少熱量、增進感情
  • 搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等代替含糖飲料
  • 下午時段吃完,起身多活動促進消化
(編輯:楊智傑)

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