金沙鹹蛋麵疙瘩、紅心芭樂戚風蛋糕　百元就能享受的質感系歐陸餐酒

▲位於信義區的餐廳「CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒」，全台首店在12/13開幕。（圖／瑪黑餐酒提供）

姊妹淘

2019-12-14 02:01:09

還記得前幾天小編介紹的《》這篇文章嗎？現在信義區又多了一家質感餐廳「CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒」，全台首店就在今天（12/13）開幕！最重要的是此家餐廳只要百元起就能享受歐陸餐酒料理，高CP值給喜歡去餐酒館用餐小酌的姊妹們一個新選擇。

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▲瑪黑餐酒以巴黎瑪黑區的藝術人文作為靈感，店內呈現質感工業風。（圖／瑪黑餐酒提供）

▲用古銅金點綴灰色底牆，融合黑色鐵件與胡桃木的元素，在陽剛中藏有幾分溫暖氣息。（圖／瑪黑餐酒 IG）

座落於微風南山艾妥列 3 樓的 CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒，店名中的‘’Cantine‘’ 源於義大利語，意為酒窖，後來也延伸意義為充滿在地風味的小酒館，瑪黑餐酒以巴黎瑪黑區的藝術人文作為靈感，店內呈現質感現代風，用古銅金點綴灰色底牆，融合黑色鐵件與胡桃木的元素，在陽剛中藏有幾分溫暖氣息，讓來店的客人感受低調又隱私的舒適感。

▲相當有特色的「金沙鹹蛋麵疙瘩」。（圖／瑪黑餐酒提供）

▲生醃干貝。（圖／瑪黑餐酒提供）

▲甜點菜單充滿台灣特色。（圖／瑪黑餐酒FB）

不容錯過的還有創意的特色料理，以法系餐酒小菜為主軸，注入在地的飲食記憶再融合台灣特色美食，變化為「蔥油餅 Taco」、「金沙鹹蛋麵疙瘩」等獨創菜式，其中金沙鹹蛋麵疙瘩是將地瓜壓泥後，混合杜蘭小麥粉手工揉捏製成麵疙瘩，搭配洋蔥、鹹蛋黃、蒜頭，炒出金黃鹹香的風味，相當特別。

至於甜點的部分則有「紅心芭樂戚風蛋糕」，精緻又有台灣味！其他特色餐點如「生醃干貝」也相當吸睛，以醃漬海鮮類食材的秘魯料理手法製作，卻改用酸味較溫和的柚子醋醃漬，調製到近似於柚子果汁的口感，讓干貝的風味非常軟嫩鮮甜，而且不帶有任何腥氣或酸膩。

▲台北創意調酒先驅的 Trio 三重奏跨刀，以 8 款茶品設計出獨特茶調酒單。（圖／瑪黑餐酒提供）

▲冬季限定飲品「接骨木香料熱紅酒」。（圖／瑪黑餐酒IG）

餐酒館最重要的調酒則是請到台北創意調酒先驅的 Trio 三重奏跨刀，以 8 款茶品設計出獨特茶調酒單，包括清新爽口的薄荷茶 Mojito、酸甜暢飲的伯爵酒 Highball、奶濃香滑的可可紅茶馬丁尼、一口接一口的雪茄紅茶 Shot 等，各種風味應有盡有。

來到 CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒，從視覺到味覺，體驗愜意放鬆的用餐氛圍，週五晚上和姊妹們來杯茶酒，即使不是特殊節日也值得慶祝。

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