不用上班的早晨，睡到自然醒好幸福，懶在被窩裡，要用什麼食物開啟一天呢？歐姆蛋、法式土司還是最愛的鬆餅？播放喜歡的音樂、沒看完的小說一起上桌，看到精采處哈哈大笑，順便把美味吞下肚。因為太愛吃早午餐，好希望每天都是假日！
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材料準備
鮪魚罐頭1罐，酸豆約10顆，
生辣椒1大根切碎，百里香1小把切碎，
法國棍子麵包半條切片
醬料與調味
日式美乃滋約30g，黑胡椒適量，檸檬汁半顆量
這道早午餐非常簡單，想吃得更豐盛，在製作時可以根據冰箱中剩下的食材做調整，像是常會用剩的青椒、紅椒、番茄都很適合加入，只要把主要的調醬味道抓住，其他配菜就可以依創意無限變化喔！
料理步驟
步驟1：切片麵包下鍋乾煎至兩面稍微金黃，即可取出。
步驟2：將鮪魚罐頭中的魚肉瀝油後取出，加入日式美乃滋、黑胡椒、酸豆、百里香末、檸檬汁，攪拌均勻。
步驟3：將步驟2放到步驟1煎好的麵包片上，再撒上些許黑胡椒，最後以芹菜葉裝飾，完成。
本文出自《1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理》尖端出版
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