懶人瘦身祕技 – 自製「油切」烤架

KT以前曾經發過一篇「低脂黃金脆雞腿」，教大家怎麼用錫箔紙做成小枕頭,讓雞腿墊高把油滴出來，現在要教的是進階版喔..直接用錫箔紙做成波浪形烤架，把豬排或是雞排放在自製的「油切烤架」上。

烘烤的過程中,可以看到許多油脂自然滴落下來，將豬排架高的好處,還能讓底面保持酥脆不會泡在油裡面，如果想利用烤箱來做瘦身美食的朋友，試試看這個油切秘招吧！！p.s. 日式炸豬排食譜先欠著,下次再發文囉~~~ ^^

「油切烤架」Step 1.2.3:

Step 1: 錫箔紙折成3折,這樣就有3倍厚的錫箔紙,支撐強度也會增加

Step 2: 將錫箔紙折出波浪狀,再拉開就是一個波浪型的烤架

Step 3: 裹好粉的豬排直接鋪平在烤架上

1. 如果怕黏住錫箔紙,也可以輕刷薄薄一層油在錫箔烤架上,這樣就不會沾黏

2. 錫箔紙怕酸類東西,絕對不要使用檸檬汁或是任何酸類調味料喔

本文出自矽谷美味人妻