亞洲第一中菜來台！大班樓創辦人聯手陳嵐舒 6名廚晚宴定價破萬
▲《le beaujour芃卓》邀請到擁有「亞洲第一中菜」美譽的《大班樓》創辦人葉一南，首度來台共同攜手包含國內知名餐廳在內的6位主廚，推出晚宴，餐價每人1萬2800+10%元。（圖／《le beaujour芃卓》提供）
記者葉盛耀 /綜合報導
今年八月剛入選台灣米其林指南新餐廳的《le beaujour芃卓》邀請到擁有「亞洲第一中菜」美譽、2021登頂亞洲50大餐廳之首的《大班樓》，首度來台共同推出晚宴。由《大班樓》創辦人葉一南與《le beaujour 芃卓》廚藝總監陳嵐舒和執行主廚江丕禮等，共6位主廚，匯聚港法元素，展現Fine Dining精彩與旺盛的創作與生命力。香港的neighborhood、大班樓、VEA和台灣的MUME、le beaujour 芃卓，還有今年剛從二星晉升至三星的JL Studio 。其中，《大班樓》在2021年獲得亞洲50大餐廳之榜首，向來以一種返樸歸真的姿態，用量身訂製的自家不同的「汁」和「油」來點睛，讓粵菜鮮上加鮮，層次豐富，完整而不經矯飾的中餐樣貌，得到西方視角的肯定，在香港，堪稱一位難求。
▲《大班樓》擁有「亞洲第一中菜」美譽，更曾於2021獲亞洲50大餐廳之榜首。（圖／取自大班樓臉書）
另外，不同於一般聯手餐會常見的各自主理之方式，這次《大班樓》的靈魂人物葉一南和《le beaujour 芃卓》的廚藝總監陳嵐舒共同精心設計了每一道菜餚，將法式的精緻優雅和粵式的精妙神髓結合在一起，同時挑戰融入台灣在地特色食材，由執行主廚江丕禮共同演繹出精緻的料理。
國際名廚強強聯手，精彩可期，此場極品饗宴將於10月1日的晚間6:00展開。《le beaujour X 大班樓四手饗宴》價位每人1萬2800+10%元；另有8杯餐酒搭配每人5280+10%元。限量席次於9月22日(週五)上午11點開放預訂，因為一次集結如此陣容龐大的6大名廚，機會難得，即便老饕們對於菜色都未知，但預料當天座位極可能會秒殺、瞬間被搶訂一空。
另外，板橋新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」於9月27日晚間8:00，也將邀請榮獲調酒界奧斯卡「World Class世界頂尖調酒大賽」2021台灣冠軍張哲瑋（Mars Chang）客座，以太空意象結合在地食材，呈現4款特色酒飲。多次拿下調酒賽事冠軍的張哲瑋曾任職Asia49吧檯經理，此次首度回歸客座，更連接「天」與「地」，帶來「花生太空人」、「宇宙香氛」、「伊果星環」、「金星下午茶」4款調酒，每杯售價均為400元。
▲Asia49邀請調酒冠軍張哲瑋客座，9月27日晚間推出4款特色酒飲。（圖／業者提供）
