長期水果攝取不足?國健署:吃得正確能延緩老化

記者劉雅文/台北報導
calendar_today2019-12-09 12:20:22

▲膠原蛋白與彈性纖維的流失、皮脂腺和汗腺分泌不足、黑色素局部累積等,都是臉部老化的因素。(圖/ingimage)
▲膠原蛋白與彈性纖維的流失、皮脂腺和汗腺分泌不足、黑色素局部累積等,都是臉部老化的因素。(圖/ingimage)
為了照顧長者的營養健康,衛福部國民健康署補助各地方政府成立「社區營養推廣中心」,讓營養師走入社區,提供因地制宜的長者營養照護服務。

因為根據2013~2016年國民營養狀況變遷調查結果,顯示長者的乳品、蔬菜、水果類等均攝取不足,尤其是乳品類不足1份,以及水果類不足2份的比例,高達8到9成。

有鑑於均衡營養是延緩老化、活躍老化的關鍵,社區營養師發揮創意及巧思,從AI營養機器人、營養卜卦遊戲,到阿嬤家的冰箱等,融入長者生活情境的互動教具教材,透過有趣的方式提供正確的營養觀念。

國民健康署近年也推出「我的餐盤」概念,讓民眾利用拳頭、掌心,甚至是手指就能清楚每餐6大類食物要吃的量。像是每餐水果量,就建議比拳頭大,蛋豆魚肉則是每餐攝取一掌心的分量。

▲國民健康署近年也推出「我的餐盤」概念,讓民眾利用拳頭、掌心,甚至是手指就能清楚每餐6大類食物要吃的量。(圖/截自國健署)

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