關鍵字 食譜
豆腐一煎就黑掉？內行「多1步驟」才下鍋：阿嬤都這樣煎
煎豆腐是一道常出現在餐桌的家常菜，但因為豆腐軟嫩的緣故，經常一下鍋沒控制好不是沾鍋就是整個破碎，導致最後上桌的煎豆腐看起來賣相不佳。近日，就有網友分享...
肉燥飯怎麼做才內行？媽教「專業8步驟」 老饕口水狂流
台灣經典平價美食小吃眾多，而香氣四溢、讓人口水直流的「肉燥飯」更是不少老饕的最愛，不過美味的肉燥飯要怎麼做才內行呢，就有一名女網友分享「專業8步驟」，...
煮東坡肉幹嘛綁繩子？內行抖「真實用途」：白飯停不下來
東坡肉為蘇杭菜中一道名菜，以五花肉加上醬油、冰糖、紹興酒等調料慢火紅燒而成，入口即化的口感深受不少老饕喜愛，搭配白飯吃更是堪稱絕配，但你是否有發現，許...
煎荷包蛋一翻就破？內行「1招」滑嫩又下飯：鍋鏟可丟了
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...
杏鮑菇怎炒才入味？媽「多1步驟」才下鍋：口感不輸干貝
杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富，其口感Q彈有嚼勁，拿來蒸、炒、烤都非常適合，深受不少大朋友小朋友喜愛。而近日，就有婆媽分享自...
電鍋蒸蛋只會放鹽？女改丟「1物」開鍋驚艷：超嫩又光滑
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋，其蒸蛋口感滑嫩，但要自己做出好吃的...
煮泡麵蛋一打全散？內行「1招」入味不破：偷學香港人的
泡麵因為其便利且便宜的原因，成為不少人三餐以及宵夜的首選，而有些人認為單吃泡麵太過單調，會將泡麵丟入鍋內烹煮，也會自動加料，讓單調的泡麵也瞬間變成滿漢...
絲瓜一煮全變黑？行家曝「1技巧」才起鍋：翠綠又入味
絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，也是不少人家中經常料理的食材，通常都是與蝦米一起煨煮，軟爛的口感搭配白飯堪稱絕配，不過你是否也有困擾，常常絲瓜煮完...
絲瓜只會炒蝦米？女端「古早味做法」婆媽全愣：從沒試過
絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，也是不少人家中經常料理的食材，通常都是與蝦米一起煨煮，軟爛的口感搭配白飯堪稱絕配，不過除了這做法，還有什麼方式能讓...
杏鮑菇只會清炒？老爸曝「簡單一招」秒升級：小孩全吃光
杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富，是不可多得的家常菜。不過，杏鮑菇要怎麼料理更美味呢？對此，就有一名男網友分享「簡單一招」，讓...