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草莓買大顆比較甜嗎？正確挑選「3步驟」一堆人不會：買錯好幾年
草莓在每年12月至隔年5月迎來盛產期，而台灣有9成的草莓種在苗栗縣，因此冬春季「去大湖採草莓」成為熱門的旅遊選項，近期就有不少網友討論「草莓越大顆越甜嗎？」農糧署強調，無論自採或到市場購買，草莓的大小...
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玉米怎麼切才不會亂噴？農糧署公開「正確切法」：2關鍵輕鬆切段
你喜歡吃玉米嗎？夜市整根的烤玉米、水煮玉米都很受歡迎，畫面轉到家裡餐桌上，玉米排骨湯是一道簡單的家常湯品，不過要把一根根的玉米切成一段段下鍋，對不少料理新手來說卻不是件容易的事。有料理小白上傳切玉米變...
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影／全新不沾鍋「少1動作」壽命差很多 廠商認了：很多人不知道
不沾鍋是主婦救星，拿來煎荷包蛋、甚至是魚，有99%機率都能煎得很完美。全新剛買回來的不沾鍋，第一次使用時該如何處理？除了使用清潔劑清洗全新不沾鍋外，其實很多人都不知道還要「開鍋」。炊具大廠LE CRE...
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杏鮑菇放冰箱「少一動作」會長白毛 菇類如何保鮮、要洗嗎？一覽
你喜歡吃杏鮑菇等菇類嗎？菇類富含食物纖維，有助於直接改善及消除便祕，是減肥時的最佳隊友。不過，你有遇過買回來丟冰箱的杏鮑菇等菇類，出現「長白毛」、突然變得白白的情況嗎？讓人看得毛毛的、心裡害怕，但專家...
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氣溫大怒神！「老酒麻油蛋麵線」簡單好吃又暖身 食譜作法快收
又要變天了，快來碗暖身又美味的麻油麵線。橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島，分享「老酒麻油蛋麵線」食譜作法，普橘島近期也推出《天堂秘廚2》食譜書，私廚79道秘笈不藏私公開。🟡「老酒麻油蛋麵線」食譜作...
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高麗菜要洗嗎？食藥署公布「正確做法」 一堆做錯：農藥全吃下肚
高麗菜大爆量，正是便宜又好吃的時候。不過，「高麗菜要洗嗎？」近期卻成為搜尋關鍵字，有人覺得剝掉外層後，包在裡面的菜葉簡單沖水就好，也有人習慣高麗菜「先切再洗」，到底該怎麼做才對？食藥署公布正確做法，要...
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高麗菜台灣媽媽「超神做法」曝：丟一物輕鬆搞定煎餅 意外超好吃
（更新時間19:20 新增實作照片）「國民天菜」高麗菜盛產，又便宜又好吃！除了丟火鍋外，炒高麗菜是最簡單的高麗菜料理，但餐桌上老是出現炒高麗菜也會吃膩。內行人分享進階版炒高麗菜，只要加雞蛋，美味就大大...
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紅豆只會煮甜湯？內行改加「1食材」：口感太驚艷、韓國人教的
紅豆營養價值高，在每年9月至10月栽種後，12月底至隔年2月採收，在冬季時有許多民眾會煮溫暖的紅豆湯暖暖身體，但紅豆除了當內餡、煮湯之外，還有許多特別吃法，農糧署就分享，國外的紅豆料理和台灣不同，常做...
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不只白菜滷！奶奶「簡單4步驟」大白菜變高級料理 比餐廳還好吃
「冬季蔬菜之王」大白菜盛產中，本周平均批發價一公斤6.3元，彰化溪州有菜農「1顆10元」開放自採大白菜，加撿回本。冬季的大白菜便宜又好吃，是煮火鍋的最佳「菜友」，不過，其實大白菜有很多種料理方式，日本...
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蘿蔔湯怎麼煮才好喝？大廚曝「免熬湯」秘訣：味道鮮甜、口感超濃
每年冬天就是台灣的白蘿蔔產季，11月到隔年3月這時候的白蘿蔔絕對是最美味的食材，燉湯起來清香又甘甜。不過就有主婦求救，明明這時節的蘿蔔煮湯應該很甜，結果自己煮出來的湯卻還是苦澀難入口。對此，專家及大廚...
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水煮蛋科學根據「完美煮法」曝：蛋黃絲滑綿密 內行教兩招零失敗
雞蛋在日本有「完全營養食」之稱，有優良的蛋白質、礦物質和維生素，「水煮蛋」食材單純，只有雞蛋、不用另外準備配料，是最簡單的雞蛋料理，但要把最簡單的水煮蛋煮到完美，其實並不是件容易的事。義大利科學家發現...
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洋蔥怎樣切才不流淚？戴蛙鏡也沒用 大廚揭「關鍵」：趁它不注意
又到了國產洋蔥最香甜的時節，每一年的12月到隔年4月，都是台灣產洋蔥的主要產季，這時候的洋蔥水多又香甜，口感爽脆、辛辣感又低，味道完勝進口洋蔥。雖然台灣洋蔥十分美味，但想到料理前總是「淚流滿面」，也讓...
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高麗菜炒什麼好吃？日本少婦一招升級丼飯：筷子停不下來、太美味
高麗菜年後價格大跳水，雲林有菜農不想虧本採收，日前1顆10元開放民眾自採，2000顆火速被掃光。一大顆高麗菜買回家後，加什麼炒最好吃？經常在X分享減脂料理的少婦教一招，炒高麗菜升級變超美味丼飯，只要加...
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高麗菜炒什麼好吃？加料升級「高麗菜飯」 電鍋輕鬆煮：小孩愛吃
冬天的高麗菜好吃又便宜，買一顆全家可以吃上一陣子，除了加蒜頭、紅蘿蔔絲清炒外，還可以煮傳統口味「高麗菜飯」。古早阿嬤配方的高麗菜飯靠豬油煸香配料，但現在豬油不好買，也不適合常吃，型男大主廚吳秉承分享電...
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《天堂秘廚2》私廚教做菜！「絲滑甘藍燉飯」食譜做法：美味好吃
橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島，這次分享「絲滑甘藍燉飯」食譜作法。此外，普橘島近期推出《天堂秘廚2》食譜書，私廚79道秘笈不藏私公開。🟡「絲滑甘藍燉飯」食譜做法📍雞湯食材：雞骨架600克、雞小...
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高麗菜台式泡菜「做法、糖醋比例」曝 大廚加1神物：口感超爽脆
高麗菜大爆量，彰化伸港鄉產地1顆20元開放自採，冬季的高麗菜最是甜美，一大顆買回來，小家庭要吃好久。除了加蒜頭清炒外，還可以拿來做台式泡菜，內行分享阿嬤配方、最傳統的台式泡菜，醬汁紹興梅（或加話梅）可...