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問題曝光立刻有不少人回應「店家的都小火都沒關過耶,家裡就靠燜了吧」、「半小時不夠,要一直悶一直滾」、「滷的東西,一定要隔天,滷、燜一直循環,再加熱,就會超好吃」、「不能一直滾,要用悶的」。
更有內行人詳細說明「重點是要燜!先把肉煸到恰恰後,下醬油、蠔油、冰糖跟米酒,先試味道,可以的話蓋蓋子滾半小時,不開蓋燜一小時,再開火煮半小時,再燜一小時,三個循環,肉軟不柴,皮跟脂肪入口都會化掉中間過程記得偶爾開蓋試味道,確認滷汁要淹過肉」。(編輯:潘毅)