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農藥殘留最多的蔬果?第一名「不意外」是它 清洗方式曝

▲你知道哪些蔬果「農藥殘留」最多嗎?對此,美女營養師高敏敏就公布了「12項蔬果」,而第一名不意外的是「草莓」,她也揭開正確清洗方式,提供給民眾參考。(示意圖/取自unsplash)
▲你知道哪些蔬果「農藥殘留」最多嗎?對此,美女營養師高敏敏就公布了「12項蔬果」,而第一名不意外的是「草莓」,她也揭開正確清洗方式,提供給民眾參考。(示意圖/取自unsplash)

編輯中心/綜合報導

2021-08-13 12:09:32

日前《NOWnews今日新聞》曾報導「哪些蔬果『農藥殘留』最少?專家曝排名 再揭正確清洗法」一文,不過,你知道哪些蔬果「農藥殘留」最多嗎?對此,美女營養師高敏敏就公布了「12項蔬果」,而第一名不意外的是「草莓」,她也揭開正確清洗方式,提供給民眾參考。

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▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師
▲美女營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
營養師高敏敏表示,對於農藥殘留最多的蔬果,「大家最愛的草莓,一直都名列前茅」;她並透露,美國非營利環保工作組織(Environmental Working Group,簡稱EWG)每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗,並公佈「Dirty 12」,也就是12款含農藥殘留最多的12種蔬果排行。

高敏敏接著公布「12種農藥殘留最多、必清洗蔬果排行」,第一「草莓」、第二「菠菜」、第三「羽衣甘藍」,接著第四到第十二分別為桃駁李、蘋果、葡萄、櫻桃、桃、梨、甜椒/辣椒、芹菜和番茄

▲營養師高敏敏分享「最多農藥殘留」必清洗蔬果排行。(圖/高敏敏營養師
▲營養師高敏敏分享「最多農藥殘留」必清洗蔬果排行。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
不過,高敏敏說,看到農藥殘留多不用恐慌,「多吃水果蔬菜對健康的好處超過所帶農藥帶來的風險」;她也接著透露「正確清洗蔬果4步驟」,一「先用肥皂將雙手洗乾淨(20秒)」、二「準備一個盆,上面用流動自來水清洗,大約兩次」、三「切掉葉子或莖上受損、腐爛部份」、四「洗乾淨後,用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調囉」。

另外,高敏敏提醒,在清洗草莓時更要慎重,因為草莓外皮充滿細孔,導致農藥更容易附著。而像是甘藍、青花菜這類多層次的蔬菜,更要將褶皺打開清洗,「提醒大家,要煮時再做清洗的動作,清洗完畢之後再切蔬果,才能避免營養素在洗的時候從切口流失喔,千萬不要洗乾淨再儲存,這樣會使細菌容易滋生生長,提升腐敗的機率」。

最後,她也分享一個口訣「要煮再洗、先洗後切」給民眾參考,「這樣洗蔬果的方式都知道了嗎?還是要天天吃足夠的蔬果,幫助體內順暢環保」。(編輯:郭佩蓉)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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