關鍵字 烹飪技巧
煎荷包蛋一翻就破？內行「1招」滑嫩又下飯：鍋鏟可丟了
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...
杏鮑菇怎炒才入味？媽「多1步驟」才下鍋：口感不輸干貝
杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富，其口感Q彈有嚼勁，拿來蒸、炒、烤都非常適合，深受不少大朋友小朋友喜愛。而近日，就有婆媽分享自...
電鍋煮菜中間「擺一杯」！內行揭真實用途：實在蠻聰明
電鍋是家戶幾乎都配有的廚具之一，因其非常方便，包括煮粥、燉雞湯、蒸蛋、清蒸魚等等都能廣泛運用，是婆媽煮菜的好幫手。而近日，就有網友分享自己用電鍋煮菜的...
電鍋蒸蛋只會放鹽？女改丟「1物」開鍋驚艷：超嫩又光滑
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋，其蒸蛋口感滑嫩，但要自己做出好吃的...
煮泡麵蛋一打全散？內行「1招」入味不破：偷學香港人的
泡麵因為其便利且便宜的原因，成為不少人三餐以及宵夜的首選，而有些人認為單吃泡麵太過單調，會將泡麵丟入鍋內烹煮，也會自動加料，讓單調的泡麵也瞬間變成滿漢...
絲瓜一煮全變黑？行家曝「1技巧」才起鍋：翠綠又入味
絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，也是不少人家中經常料理的食材，通常都是與蝦米一起煨煮，軟爛的口感搭配白飯堪稱絕配，不過你是否也有困擾，常常絲瓜煮完...
哪種食材最難料理？婆媽認證「魔王級」：端出來沒人敢吃
煮飯是許多家庭主婦每天必做的事情，像是簡單的炒青菜、燉煮雞湯等等都很好上手，但總是有那麼幾樣食材，讓你無論怎麼料理都面目全非，端上桌後全家人都會沒食慾...
絲瓜只會炒蝦米？女端「古早味做法」婆媽全愣：從沒試過
絲瓜又稱菜瓜，是台灣常見的瓜類蔬菜，也是不少人家中經常料理的食材，通常都是與蝦米一起煨煮，軟爛的口感搭配白飯堪稱絕配，不過除了這做法，還有什麼方式能讓...
整根玉米怎變玉米粒？行家「1招」秒剝離 一堆媽全做錯
玉米是人們經常能夠吃到的食物，不論是水煮還是烤玉米都非常好吃，下肚之後也頗有飽足感，深受饕客喜愛，但也有不少人會將玉米粒剝下，做成新鮮的玉米濃湯或者玉...
煎荷包蛋只會灑鹽？內行「先倒這罐」才下鍋：配白飯掃光
雞蛋可以說是我們幾乎每天都會吃到的食物，而其烹飪的方式有非常多種，包括水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等，也有許多人愛吃荷包蛋，把蛋白煎得焦黃，然後蛋黃五分熟再拌...