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「麻辣教父」麻辣湯底配方公開 簡單3步驟、1關鍵：比餐廳還好吃
寒流來襲，最適合吃火鍋了，而當中又以麻辣鍋，吃起來又香、又辣，咬下吸飽麻辣湯汁的豆腐、油條，簡直人間美味，回味無窮。先別管麻辣鍋名店推薦、最強麻辣鍋是哪家，其實，在家也能自己煮麻辣鍋底，有「麻辣教父」...
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不必都靠外送！江怡臻曝老師傅親傳新春不敗年菜 大人小孩全都愛
「初一早，初二早，初三睡到飽」，是大家耳熟能詳的俗諺，傳統家庭在過年期間，除了忙著祭祖祭神，如何張羅一桌親友共同享用的家宴，更是一大學問。「二寶媽」國民黨新北市議員江怡臻便曝光師承數十年經驗老師傅的家...
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年夜飯長年菜不苦處理！吃來保證甜 芥菜雞湯、長年菜排骨湯做法
過年必吃「長年菜」，是除夕夜圍爐年夜飯經常會出現的年菜，象徵延年益壽好兆頭。但其實北部長年菜是指苦苦的芥菜，芥菜非常適合煮成芥菜雞湯，越煮越甜代表新的一年苦盡甘來。《NOWnews》整理長年菜雞湯煮法...
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剝皮辣椒雞湯怎麼煮最內行？大廚曝「正確順序」 加皮蛋湯頭升級
天冷時，來碗口感甘甜又帶點微辣尾勁的剝皮辣椒雞湯最對味！不過剝皮辣椒怎麼煮最內行？型男大主廚吳秉承分享煮剝皮辣椒雞湯的「正確順序」，除了把雞肉汆燙外，也可以試著用乾煎的方式，更能增添香氣，而且加皮蛋能...
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2025年菜料理！「豬腳、鮑魚、佛跳牆」食譜做法 吃好喝好過好年
蛇年即將到來，迎接農曆新年，家家戶戶吃團圓年夜飯。橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島，分享「豬腳、鮑魚、佛跳牆」食譜做法。普橘島另推出《天堂秘廚》食譜書，揭曉52道料理職人的原創祕笈。🟡「豬腳、鮑魚...
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高麗菜別只丟火鍋！日本少婦超神煮法、4分鐘就搞定：簡單又美味
高麗菜近期在零售市場出現每斤不到20元低價，價格愈來愈便宜。台灣產的高麗菜口感清脆又鮮甜，還有豐富的維生素、膳食纖維，是減脂的好朋友，吃膩水煮高麗菜，可試試日本少婦分享的「4分鐘」簡單煮法，不用開火，...
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大白菜大降價！阿嬤配方白菜滷「一鍋到底」煮法簡單：白飯全掃光
「冬季蔬菜之王」大白菜便宜了！網友發現菜市場大白菜一斤19元，買3顆山東大白菜只要88元，馬上料理一大鍋白菜滷，大方分享阿嬤配方白菜滷，必加「扁魚」、「蛋酥」最對味。也有網友指出，白菜滷要加「香菇素蠔...
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聖誕大餐在家吃！「波士頓龍蝦搭煙花女手工寬麵」食譜做法
今年聖誕節在平日，沒訂餐廳吃大餐，在家過節準備這道料理也很有儀式感。橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島，分享「波士頓龍蝦搭煙花女手工寬麵」食譜做法。普橘島另推出《天堂秘廚》食譜書，揭曉52道料理職人的...
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煮鹹湯圓加什麼菜？沒有茼蒿可換「這3樣」 內行加1物：湯頭升級
冬至在家裡煮鹹湯圓要加什麼菜？相信「茼蒿」是不少人心中首選，不過今年茼蒿產量較少、價格偏貴，新莊公有市場賣菜郎廖炯程分享，可用「高茼蒿」替代，它是日本人很愛的「春菊」。此外，社群平台也有不少自家鹹湯圓...
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冬至湯圓「最懶煮法」實測 免顧火：3分鐘搞定、簡直是魔法
冬至這一天為什麼要吃湯圓？相傳因為這天日照最短、黑夜最常，吃湯圓「取圓以達陽氣」，也象徵團圓。傳統湯圓煮法要分兩個鍋子，一鍋煮湯圓、另鍋煮湯料，不過「惰性」推升進步，只要冷凍湯圓、鋁罐花生湯或紅豆湯倒...
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冬至湯圓別再用水煮 「超強煮法」外酥內嫩還流沙：一次連吃10顆
冬至就是要吃湯圓，你家的湯圓都怎麼煮呢？內行都不用水煮、改用煎的，最適合包芝麻、花生、奶酥等甜餡口味的湯圓，而且湯圓不用先解凍，就可直接下鍋煎，只要會煎荷包蛋就能輕鬆搞定，步驟超簡單，吃起來外酥內軟還...
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冬天減肥吃高麗菜！日本專家「3月瘦7kg」高麗菜料理：比牛排好吃
今年都是36歲的知名實況主「亞洲統神」張嘉航與精品代購YouTuber「蹦闆」呂育銓，兩人12月21日（周六）將在台北小巨蛋展開《The Cage 拳上 2024》擂台賽。統神為此戰5個月減掉30公斤...
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全聯火鍋湯底「買一送一」！饕客一吃驚豔：不輸石二鍋、CP值超高
冷氣團來襲，全台溫度直降！這種天氣窩在家吃火鍋最舒適，不過超市、賣場賣的火鍋湯底哪個好吃？全聯、家樂福日前公布自家常溫鍋底排行引發討論，石二鍋、寧記、無老鍋、小蒙牛、馬辣等知名連鎖火鍋品牌都各有支持者...
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《夜市王》吉拿棒挨轟「沒台灣味」！到底哪國美食？真實起源公開
效仿《黑白大廚：料理階級之戰》的台灣美食實境秀《夜市王》，受到觀眾熱烈歡迎，參賽店家也火速爆紅，但最新一集節目卻掀起爭議，以「甜點」進行比試，不過「甜點王」卻各自表述，紛紛端出蘋果糖、梅花糕、吉拿棒等...
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大白菜不只煮火鍋！日本奶奶神招變高級料理：一鍋搞定、全球瘋傳
大白菜被封是「冬季蔬菜王」，和高麗菜一樣，都是火鍋好搭檔。不過，超大一顆的大白菜只拿來煮火鍋，小家庭可能得吃好久。日本料理達人奶奶就分享一道名為「大白菜五花肉番茄千層鍋」料理，只要一鍋到底，煮法不算太...
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大白菜產季到！不要直接放冰箱 日本專家超神保鮮法：30天甜又脆
大白菜被封是「冬季蔬菜王」，新莊公有市場賣菜郎廖炯程分享，寒流前葉菜類價格大幅下修了，大白菜、高麗菜一斤40元都搞得定。不過，不論東北大白菜還是包心大白菜體積都不小，一大顆買回家放冰箱超占空間。日本專...