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蘿蔔排骨湯怎麼煮才好喝？內行曝「懶人煮法」：湯頭濃郁、免顧火
冷冷的天，來碗熱熱的家常「蘿蔔排骨湯」，暖心又暖胃。不過，就算是家常湯品，煮起來也是有秘訣的。一名網友求救蘿蔔排骨湯要怎麼煮湯頭才會濃郁？內行公開「懶人煮法」，就是用大同電鍋，湯頭濃郁、骨肉分離，還不...
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蝦子汆燙還大火蒸好吃？總鋪師揭「最佳煮法」：香氣、甜味全鎖住
蝦子低脂、高蛋白，肉質細緻鮮甜，適合多種烹調方式，很多人最愛能吃出蝦子原味的「白灼蝦」。不過，你知道白灼蝦到底是「汆燙」好吃，還是「大火蒸」更好吃嗎？總鋪師公開最佳煮法，其實是「大火蒸」，能把蝦子的香...
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山藥開始便宜了！內行買回家不是煮湯 神級吃法上癮：日本人教的
山藥的盛產季節開始了，農糧署表示，每年10月到隔年2月是國產山藥的主要產季，近期一斤批發價來到43元，價格還在持續下滑；以往山藥常被主婦們用來煮湯，或在街邊有「炸山藥」的小吃，不過新莊公有市場菜販老闆...
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豆腐久煮仍不入味！食品科學家曝「5分鐘神招」 變好吃又不易碎
豆腐是居家常見食材，更是重要的植物性蛋白質來源，不過有很多人在煮豆腐的時候，常常煮不入味，就有一位「食品科學家」在TikTok上分享，只要在烹調前先用鹽水汆燙5分鐘，就可以讓豆腐變得入味，還能使豆腐更...
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不是鮭魚！好市多「這冷凍魚」被婆媽掃貨 1包499沒腥味：很難買
去美式賣場好市多（Costco）買魚，別只會拿鮭魚了！近期有會員在冷凍櫃挖掘出一款「隱藏版神魚」——藍尖尾無鬚鱈魚，一包 1.2 公斤只要 499 元，主打肉質細緻、無刺且沒腥味，被網友大讚口感神似「...
